разрыхление теста химическим способом
Разрыхление теста под действием диоксида углерода и аммиака, выделяемых при разложении химических разрыхлителей
[ГОСТ 16814-88]
[ГОСТ Р 51785-2001]
Справочник технического переводчика. – Интент. 2009-2013.
Разрыхление теста — 51 Разрыхление теста 52 Разрыхление теста биологическим способом Ндп. Разрыхление теста биохимическим способом 53 Разрыхление теста механическим способом Ндп. Разрыхление теста физическим способом 54 Разрыхление теста химическим… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
ГОСТ 16814-88: Хлебопекарное производство. Термины и определения — Терминология ГОСТ 16814 88: Хлебопекарное производство. Термины и определения оригинал документа: 22 Активированные дрожжи дрожжей с использованием хмелевого отвара Полуфабрикат хлебопекарного производства, приготов Определения термина из разных… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации
